La commune bénéficie d’un tissu économique riche et diversifié. Commerces, artisans et entreprises font de Plaisance-du-Touch une ville dynamique et attractive.
Plusieurs pôles économiques et commerciaux participent au maillage de la ville. Les principaux pôles de commerces et de professions libérales sont :
- Centre ville : Saint-Nicolas 1, Place Bombail, Avenue des Pyrénées et les rues adjacentes
- Saint-Nicolas III, avenue Montaigne
- Rivière, rue Pierre Loti
- Bernadet, route de Toulouse
Il existe deux zones d’activité économique :
- la zone de Bourgogne avec ses entreprises, ses artisans et ses commerces
- la zone de la Ménude avec ses entreprises des secteurs de l’industrie, du service, de la santé ou encore de la logistique
Plaisance accueille également tous les jeudis et samedis matin, un marché de plein-vent, place Bombail.